RECETTE BEIGNETS DE BANANES

BEIGNETS DE BANANES

Pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 45mn + 1h de repos pour la pâte

LES INGRÉDIENTS

Pâte à frire :

• 5 cuillerées à soupe très pleines de farine
• 2dl d’eau tiède (verre environ)
• 2 cuillerées à soupe d’huile
• 1 œuf
• ¼ de cuillerée à café de sel

• 6 bananes
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 1 verre à apéritif de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cannelle en poudre
• Huile de friture
• Sucre en poudre pour servir

LA PRÉPARATION

Dans un saladier, mélangez la farine, l’eau tiède, l’huile, l’œuf entier et le sel. Mélangez bien à la cuillère en bois ou au batteur électrique pour éviter la formation de grumeaux.

Pelez et écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les au mélange du saladier. L’idéal est d’arriver à une purée grossière avec encore quelques morceaux de banane.

Ajoutez le sucre en poudre et le rhum. Mélangez le tout.

Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 1h.

LA CUISSON

Faites chauffer l’huile de friture et une fois bien chaude (165°), façonnez des beignets à l’aide d’une cuillère à soupe. Quand les beignets sont bien dorés sur leurs deux faces, égouttez-les sur un papier absorbant. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Saupoudrez avec un mélange de sucre en poudre, de sucre vanillé et de cannelle au moment de présenter à table.

Bon appétit !